おおはまレシピ

鎌倉で友人が「おおはま」という小料理屋を開いている。

高校時代から、時々おやつを学校に作って持ってきてくれていていた。料理好きだったから、突然　料理の道に進んだ時は　少し驚きはしたものの　自然な流れなんだなと思えた。

「おおはま」で出している料理は、どれもとても美味しくて、毎日でも通いたいぐらいだけど、お酒が弱い私は　あまりお店の売上げに貢献できないのと、予約しないと入れないぐらい人気店なので少し遠慮していた。

そんなこんなで、数回しか行ったことないのだが、昨今のコロナ事態で、おおはまが、お店のレシピを惜しげもなく提供してくれている。

その中から、絶対美味しいに違いないメニューを2つ　真似て作ってみた。

一つ目は、「カボチャとナッツのサラダ」

蒸して潰したカボチャにナッツとクリームチーズを混ぜたもの。

ナッツは私の大好きなカシューナッツをたくさんと、KIRIのクリームチーズをたんまり入れて作った。

2つ目は、「煮豚と煮卵」

1日目は、これがそのままおかずとなり、2日目はラーメンの具となった。

美味しゅうございました。

次は、チキン南蛮とタルタルソースだな。